Second de Cuisine ÉHPAD — Santé, Menus & Formation

Vitalrest; France; Hybride; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13e mois inclus

Primes éventuelle(s) incluses

Application Rosaly (acompte instantané

simulateur d'aides/experts)

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour l'un de ses établissements situé à TONNEINS (47). Vous serez en charge du processus de production, de l'approvisionnement à la distribution, et contribuerez à l'élaboration des menus destinés aux résidents.

Vous assurerez la formation du personnel, veillerez au respect des règles HACCP et à l hygiène des locaux. Horaires 7h30-13h00 et 13h30-15h30, un week-end sur deux, diplôme BEP/CAP/BacPro et expérience en restauration collective de santé

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro
• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées)
• Connaissance des règles HACCP, dynamique et pédagogue

Responsabilités

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion et l'hygiène alimentaire et des locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycles de menus ou recettes

Formation

BEP/CAP/BacPro

Description du poste

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour l'un de ses établissements situé à TONNEINS (47). Vous serez en charge du processus de production, de l'approvisionnement à la distribution, et contribuerez à l'élaboration des menus destinés aux résidents.

Vous assurerez la formation du personnel, veillerez au respect des règles HACCP et à l hygiène des locaux. Horaires 7h30-13h00 et 13h30-15h30, un week-end sur deux, diplôme BEP/CAP/BacPro et expérience en restauration collective de santé