Second de Cuisine – Santé et Restauration Collective

Vitalrest; Saint-Paul-lès-Dax; Hybrid; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois inclus

Mutuelle

CSE

Prime de participation

Primes éventuelles

Job summary

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour l'un de ses établissements situé à SAINT-PAUL-LES-DAX (40). Vous intégrez une équipe dédiée à la restauration collective de santé et vous assurez la production selon les régimes et textures adaptés.

Vous gérerez l'ensemble du processus de production, formerez le personnel de cuisine et veillerez au respect des règles HACCP et à l'hygiène des locaux. Vous participerez aussi à l'élaboration des menus et cycles.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro en cuisine.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à distribution).
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion.
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux.
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes.

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour l'un de ses établissements situé à SAINT-PAUL-LES-DAX (40). Vous intégrez une équipe dédiée à la restauration collective de santé et vous assurez la production selon les régimes et textures adaptés.

Vous gérerez l'ensemble du processus de production, formerez le personnel de cuisine et veillerez au respect des règles HACCP et à l'hygiène des locaux. Vous participerez aussi à l'élaboration des menus et cycles.