Second de Cuisine Santé — Encadrement & Qualité des Repas

Carcassonne-Emplois; Carcassonne; On-site; EUR 2,100 - 2,400; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Primes mensuelles

Formation et évolution

Job summary

Groupe Restalliance recrute un Second de Cuisine (F/H) à Carcassonne (11000). Poste en CDI à temps plein avec salaire de 2 200€ brut + primes mensuelles + 13e mois. Horaires : 7h-16h sur 2 périodes, en résidence seniors accueillant 55 convives.

Vous assurerez la préparation des plats, seconderez le chef et veillerez au bon fonctionnement de l'équipe et du service, en respectant les normes HACCP et les préconisations nutritionnelles.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en restauration.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Capacité à seconder le chef et à animer l'équipe.

Responsibilities

• Préparer des entrées, des plats chauds et des desserts.
• Seconder le chef et veiller au fonctionnement de l'équipe et du service.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements et les inventaires.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas.

Skills

Cuisine

Gestion d'équipe

HACCP

Education

Diplôme dans le secteur de la restauration

Job description

Groupe Restalliance recrute un Second de Cuisine (F/H) à Carcassonne (11000). Poste en CDI à temps plein avec salaire de 2 200€ brut + primes mensuelles + 13e mois. Horaires : 7h-16h sur 2 périodes, en résidence seniors accueillant 55 convives.

Vous assurerez la préparation des plats, seconderez le chef et veillerez au bon fonctionnement de l'équipe et du service, en respectant les normes HACCP et les préconisations nutritionnelles.