Second de Cuisine — Chef d'Équipe, Restauration Santé

Restalliance; Carcassonne; Hybrid; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Opportunités de formation et d'évolut

Équilibre vie pro/perso

Job summary

Restalliance propose un poste de cuisiner(ère) en CDI à Carcassonne (11000) pour une Résidence Seniors accueillant 55 convives jour après jour, dans un cadre professionnel et humain.

Vous préparerez les entrées, plats chauds et desserts, et vous assurerez, en l’absence du chef, le bon fonctionnement de l'équipe et la qualité des repas en respectant les normes HACCP et les objectifs nutritionnels.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration et au moins 2 ans d'expérience.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à superviser l'équipe et à assurer le service et les repas.

Responsibilities

• Préparer des entrées, des plats chauds et des desserts.
• Seconder le chef et garantir le fonctionnement de l'équipe et du service et des repas.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception des marchandises et inventaires).
• Veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle).

Skills

Cuisine

Animation d'équipe

HACCP

Education

Diplôme dans le secteur de la restauration

Job description

Restalliance propose un poste de cuisiner(ère) en CDI à Carcassonne (11000) pour une Résidence Seniors accueillant 55 convives jour après jour, dans un cadre professionnel et humain.

Vous préparerez les entrées, plats chauds et desserts, et vous assurerez, en l’absence du chef, le bon fonctionnement de l'équipe et la qualité des repas en respectant les normes HACCP et les objectifs nutritionnels.