Second de Cuisine H/F

Carcassonne-Emplois; Carcassonne; On-site; EUR 2,100 - 2,400; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Primes mensuelles

Formation et évolution

Job summary

Groupe Restalliance recrute un Second de Cuisine (F/H) à Carcassonne (11000). Poste en CDI à temps plein avec salaire de 2 200€ brut + primes mensuelles + 13e mois. Horaires : 7h-16h sur 2 périodes, en résidence seniors accueillant 55 convives.

Vous assurerez la préparation des plats, seconderez le chef et veillerez au bon fonctionnement de l'équipe et du service, en respectant les normes HACCP et les préconisations nutritionnelles.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en restauration.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Capacité à seconder le chef et à animer l'équipe.

Responsibilities

• Préparer des entrées, des plats chauds et des desserts.
• Seconder le chef et veiller au fonctionnement de l'équipe et du service.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements et les inventaires.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas.

Skills

Cuisine

Gestion d'équipe

HACCP

Education

Diplôme dans le secteur de la restauration

Job description

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :Le poste en brefType de contrat : CDILocalisation : Carcassonne 11000Temps de travail : temps pleinSalaire : 2200€ brut + Primes Mensuelles + 13ème moisHoraires : S1 : MMJV 7h-16h // S2 : 7h-16h LMVSDType d'établissement : Résidence SeniorsNombre de convives : 55

Au quotidien , vos missions sont les suivantes :préparer des entrées, des plats chauds et des dessertsseconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas.veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes :Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe.Nous vous propose :Un équilibre vie pro/persotravailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragiliséesbénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommesLe Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.