Second de Cuisine - Restauration Scolaire | Formation Lenôtre

Sodexo France; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Avantages repas en nature

CSE

Mutuelle prise en charge 100%

Résumé du poste

Sodexo France, acteur majeur de la restauration collective, recrute un Second de Cuisine (H/F) pour sa Cuisine Centrale dédiée à la restauration scolaire à Lyon. CDD de 3 mois, temps plein, équipe d’environ 30 collaborateurs et production d’environ 9 000 repas par jour.

Sous la supervision du Chef de Production, vous préparerez les plats, assurerez la continuité en son absence, gérerez les commandes et les stocks, et garantirez traçabilité et conformité des normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience en restauration collective et en restauration scolaire souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Accueil et transmission du savoir-faire auprès de l'équipe.

Responsabilités

• Participer à la production des préparations froides et chaudes à partir de produits frais et de qualité.
• Assurer la continuité de l'activité en l'absence du Chef de Production et l'accompagner dans l'organisation de l'équipe.
• Contribuer à la gestion des commandes et au suivi des stocks.
• Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer activement à la qualité des prestations servies à nos convives.

Connaissances

Expertise culinaire

Organisation

Hygiène alimentaire

Esprit d'équipe

Transmission du savoir-faire

Description du poste

Sodexo France, acteur majeur de la restauration collective, recrute un Second de Cuisine (H/F) pour sa Cuisine Centrale dédiée à la restauration scolaire à Lyon. CDD de 3 mois, temps plein, équipe d’environ 30 collaborateurs et production d’environ 9 000 repas par jour.

Sous la supervision du Chef de Production, vous préparerez les plats, assurerez la continuité en son absence, gérerez les commandes et les stocks, et garantirez traçabilité et conformité des normes d’hygiène et de sécurité.