Second de Cuisine - Chef d'Équipe en Restauration Éducative

Scolarest; La Mulatière; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité Interne

Résumé du poste

Scolarest, La Mulatière, recherche un Second de Cuisine pour renforcer une équipe dynamique dans un établissement scolaire. CDI 35H du lundi au vendredi, avec des horaires de 7h30 à 15h30, et une rémunération conforme au secteur.

Vous élaborez les préparations et assurez l'animation de l'équipe en vue de servir 300 couverts le midi. Vous maîtrisez les techniques culinaires et le travail en équipe, tout en respectant HACCP et les règles d'hygiène.

Qualifications

• Diplôme CAP ou Bac Pro en cuisine exigé.
• Expérience minimale de 3 ans sur poste équivalent.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène/sécurité.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe.
• Participer au service des convives.
• Maîtriser le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire en fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter HACCP et les règles de sécurité.

Connaissances

Travail en équipe

Créativité en cuisine

Maîtrise des techniques culinaires

Dynamique

Formation

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro)

Description du poste

Scolarest, La Mulatière, recherche un Second de Cuisine pour renforcer une équipe dynamique dans un établissement scolaire. CDI 35H du lundi au vendredi, avec des horaires de 7h30 à 15h30, et une rémunération conforme au secteur.

Vous élaborez les préparations et assurez l'animation de l'équipe en vue de servir 300 couverts le midi. Vous maîtrisez les techniques culinaires et le travail en équipe, tout en respectant HACCP et les règles d'hygiène.