Second de Cuisine – Restauration Collective Militaire

Newrest; Saint-Germain-en-Laye; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un leader du catering recherche un Second de Cuisine H/F à Saint-Germain-en-Laye pour assurer la production alimentaire au sein d'un site militaire. Ce poste implique de travailler avec des produits frais, de garantir la qualité du service et de gérer les relations avec les fournisseurs. Les candidats doivent avoir un CAP ou BEP en cuisine, une expérience d'au moins 3 ans, et des compétences en gestion des coûts et des règles d'hygiène. Un goût pour la cuisine de qualité est essentiel dans cette équipe dynamique.

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) requise.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Gérer la production chaude en garantissant qualité et volume.
• Optimiser le coût matière et gérer le matériel.
• Assurer le service tout en maintenant la qualité.

Connaissances

Dynamique

Autonomie

Rigueur

Capacité d’adaptation

Travail en équipe

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Un leader du catering recherche un Second de Cuisine H/F à Saint-Germain-en-Laye pour assurer la production alimentaire au sein d'un site militaire. Ce poste implique de travailler avec des produits frais, de garantir la qualité du service et de gérer les relations avec les fournisseurs. Les candidats doivent avoir un CAP ou BEP en cuisine, une expérience d'au moins 3 ans, et des compétences en gestion des coûts et des règles d'hygiène. Un goût pour la cuisine de qualité est essentiel dans cette équipe dynamique.