Second de Cuisine – Restauration Collective (H/F)

Newrest Restauration; Hyères; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime d'insularité

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F pour un site militaire à Hyères (Île du Levant). Contrat en CDI à temps plein. Vous assurez la production chaude et le service, avec des produits frais et bruts, dans le cadre HACCP et des normes d'hygiène.

Rattaché au chef gérant, vous participerez à la maîtrise des coûts et à la gestion des relations fournisseurs et convives. Poste exigeant, dynamique, autonome et capable de travail en équipe sur 380 couverts par

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration.
• Expérience minimale de 3 ans sur un poste similaire.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter.
• Goût pour la cuisine de qualité et produits régionaux.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsabilités

• Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et bruts.
• Vous assurez le service en veillant au maintien de la qualité souhaitée.
• Vous participez à la relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Production chaude

Produits frais

HACCP

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F pour un site militaire à Hyères (Île du Levant). Contrat en CDI à temps plein. Vous assurez la production chaude et le service, avec des produits frais et bruts, dans le cadre HACCP et des normes d'hygiène.

Rattaché au chef gérant, vous participerez à la maîtrise des coûts et à la gestion des relations fournisseurs et convives. Poste exigeant, dynamique, autonome et capable de travail en équipe sur 380 couverts par