Second de Cuisine – Restauration Collective Militaire

Newrest Catering Ltd; Malakoff; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute un Second de Cuisine H/F pour un site de la défense à Malakoff. Vous prenez en charge la production chaude et veillez à la qualité des plats pour un service quotidien.

Vous travaillez avec des produits frais, respectez les règles HACCP et participez à la gestion des stocks et des approvisionnements, tout en maintenant une relation de qualité avec les convives et le personnel sur site.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Réaliser la production chaude en garantissant la qualité et les volumes.
• Travailler avec des produits frais et bruts.
• Assurer le service et veiller au maintien de la qualité.
• Co-gérer la relation avec les convives et le personnel.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Production culinaire

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Relation convives

Description du poste

Newrest recrute un Second de Cuisine H/F pour un site de la défense à Malakoff. Vous prenez en charge la production chaude et veillez à la qualité des plats pour un service quotidien.

Vous travaillez avec des produits frais, respectez les règles HACCP et participez à la gestion des stocks et des approvisionnements, tout en maintenant une relation de qualité avec les convives et le personnel sur site.