Second de Cuisine — Restauration d’Entreprise à Paris

Clarins Group; Paris; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d’entreprise

Avantages groupe Clarins

Job summary

Le restaurant d’entreprise du Groupe Clarins, basé à Paris 17e, recrute un/une Second·e de cuisine en CDI à pourvoir mi-novembre 2026. Vous participez à la préparation et à la distribution quotidienne des repas pour 750 collaborateurs, sous la supervision du Chef Gérant Cuisinant, pour une production d’environ 300 couverts/jour.

Vous garantissez la qualité, les normes HACCP, le respect des budgets et la réduction du gaspillage, et vous animez l’équipe avec exigence et bienveillance.

Qualifications

• Formation CAP/BEP à Bac professionnel en cuisine ou restauration.
• The description text is in the HTML; this line captures that requirement.
• Expérience confirmée d’au moins 3 ans sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et du dressage.
• Maîtrise HACCP, traçabilité et chaîne du froid.
• Organisation de la production et gestion de priorités.
• Coordonner une équipe et transmettre les consignes.
• Aisance avec Excel et Word.
• Qualités rédactionnelles et respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Garantir la production culinaire et la qualité des prestations.
• Préparer les entrées, plats, garnitures et desserts selon fiches techniques et volumes attendus.
• Proposer des repas équilibrés, variés et de saison.
• Contrôler la qualité gustative, la présentation, les températures et la régularité des préparations.
• Adapter la production aux besoins du service et régimes spécifiques.
• Participer au service et à la remise en état des espaces, selon les besoins.
• Organiser et coordonner l’activité de la cuisine.
• Répartir les tâches, prioriser la production et respecter les plannings.
• Gérer achats, stocks et coûts; suivre les livraisons et dates de péremption.
• Limiter pertes et gaspillage; assurer hygiène et sécurité alimentaire.

Education

CAP/BEP à Bac professionnel en cuisine ou restauration

Tools

Excel

Word

Job description

Le restaurant d’entreprise du Groupe Clarins, basé à Paris 17e, recrute un/une Second·e de cuisine en CDI à pourvoir mi-novembre 2026. Vous participez à la préparation et à la distribution quotidienne des repas pour 750 collaborateurs, sous la supervision du Chef Gérant Cuisinant, pour une production d’environ 300 couverts/jour.

Vous garantissez la qualité, les normes HACCP, le respect des budgets et la réduction du gaspillage, et vous animez l’équipe avec exigence et bienveillance.