Second de Cuisine – Leadership et Production en Restaurant

Elior Group; Saint-Denis-de-l'Hôtel; On-site; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration

13ème mois

Repas en nature ou ticket restaurant

Prime d'activité

Prime de service

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Intéressement

Accès prestations comité d'entreprise

Job summary

Elior France recrute un Second de Cuisine pour un restaurant d'entreprise de 130 couverts/jour et une équipe de 4 collègues, dont 2 à manager au quotidien. Poste CDI temps plein du lundi au vendredi, de 7h à 15h, à pourvoir dès que possible.

Vous travaillez sous la supervision du chef et participez activement à la production, à l'hygiène et à la sécurité, tout en assurant le suivi des fiches techniques et l'encadrement du personnel.

Qualifications

• Formation de cuisine exigée.
• Expérience en management d'équipe souhaitée.
• Maîtrise des règles HACCP exigée.

Responsibilities

• Produire les plats et assurer le doublon avec le chef de cuisine.
• Gérer et organiser l'équipe de cuisine et les tâches administratives associées.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, DLC).
• Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

Skills

Formation de cuisine

Management d'équipe

HACCP

Esprit d'équipe

Job description

Elior France recrute un Second de Cuisine pour un restaurant d'entreprise de 130 couverts/jour et une équipe de 4 collègues, dont 2 à manager au quotidien. Poste CDI temps plein du lundi au vendredi, de 7h à 15h, à pourvoir dès que possible.

Vous travaillez sous la supervision du chef et participez activement à la production, à l'hygiène et à la sécurité, tout en assurant le suivi des fiches techniques et l'encadrement du personnel.