Second de cuisine – Leader d'équipe, CDI & Formation

Beaumarly; Paris; Presencial; EUR 42.000 - 54.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrat en CDI

2 jours de repos consécutifs

Poste logé pendant la période d'essai

Formations

Évolution professionnelle au sein des

Descripción de la vacante

Beaumarly recherche un second de cuisine pour devenir le véritable bras droit du chef et assurer la gestion opérationnelle du service en restaurant haut de gamme. Vous prendrez en charge le management, les aspects RH et le contrôle des coûts.

Le poste est en CDI, avec 2 jours de repos consécutifs et perte de période d’essai logée, dans un cadre dynamique et professionnel à Paris. Vous participerez aussi à l’évolution culinaire et au maintien des standards d’hygiène et de qualité.

Formación

• Titulaire d’un diplôme de cuisine.
• Expérience de 2 ans minimum au poste de second de cuisine dans un restaurant haut de gamme.
• Organisé et rigoureux, pédagogue et à l’aise avec les outils informatiques.

Responsabilidades

• Manager et former l'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly.
• Réaliser les démarches administratives RH sur RHSUITE: planning prévisionnel et réel, contrat, DPAE.
• Gérer le passage, en assurant l'envoi d'assiettes de qualité.
• Épauler le chef dans la proposition de nouveaux plats.
• Maintenir des ratios cohérents et éviter le gaspillage.
• Assurer la gestion des stocks via l’outil Easilys.
• Fluidifier la communication avec les interlocuteurs au restaurant et au siège et le service achats.
• Participer à la réalisation des inventaires mensuels.
• Veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène.
• Savoir rédiger et faire respecter les fiches techniques et contrôler les préparations des différents postes.

Conocimientos

Management d'équipe

Gestion administrative

Organisation

Pédagogie

Informatique

Educación

Diplôme de cuisine

Herramientas

RHSUITE

Easilys

Descripción del empleo

Beaumarly recherche un second de cuisine pour devenir le véritable bras droit du chef et assurer la gestion opérationnelle du service en restaurant haut de gamme. Vous prendrez en charge le management, les aspects RH et le contrôle des coûts.

Le poste est en CDI, avec 2 jours de repos consécutifs et perte de période d’essai logée, dans un cadre dynamique et professionnel à Paris. Vous participerez aussi à l’évolution culinaire et au maintien des standards d’hygiène et de qualité.