Second de Cuisine — Restauration collège, horaires 6h30

Silver Screen Group; Friauville; Hybrid; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Intégration complète

Formations qualifiantes

Congés annuels scolaires

Avantages sociaux

Mutuelle santé et prévoyance

Job summary

Conseil départemental du Val d’Oise recrute un second de cuisine pour superviser et réaliser les préparations destinées aux collégiens, dans le cadre d’une restauration collective respectant les règles HACCP. Le poste implique la gestion des stocks, le respect des délais et l’encadrement opérationnel du service en cuisine.

Profil recherché: CAP ou BAC pro en cuisine avec expérience significative; maîtrise des règles d’hygiène et connaissance des outils informatiques liées à la gestion des

Qualifications

• Diplôme CAP ou BAC pro cuisine requis.
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et règles de conservation et de déconditioning des produits.
• Connaissances en informatique pour le suivi des stocks et commandes.

Responsibilities

• Préparer les produits alimentaires adaptés aux collégiens.
• Mettre en place les matériels de cuisine.
• Réaliser et valoriser les préparations culinaires.
• Mettre en place, participer et préparer la distribution des plats.
• Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires.
• Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine.
• Participer à des animations liées au goût et à l’équilibre alimentaire initiées par le Département.

Skills

Gestion des stocks

Informatique

Education

CAP/BAC cuisine

Job description

Conseil départemental du Val d’Oise recrute un second de cuisine pour superviser et réaliser les préparations destinées aux collégiens, dans le cadre d’une restauration collective respectant les règles HACCP. Le poste implique la gestion des stocks, le respect des délais et l’encadrement opérationnel du service en cuisine.

Profil recherché: CAP ou BAC pro en cuisine avec expérience significative; maîtrise des règles d’hygiène et connaissance des outils informatiques liées à la gestion des