Second de cuisine – Restauration collective, encadrement

Silver Screen Group; France; Remote; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Congés annuels scolaires

Mutuelle santé et prévoyance

Job summary

Le Conseil départemental du Val d’Oise recherche un cuisinier pour un collège à Pontoise, sous la responsabilité du Chef cuisinier. Vous préparerez les plats selon les fiches techniques, en respectant les règles d’hygiène et les délais, et vous pourrez remplacer le chef en cas d’absence.

Vous assurerez la préparation et la distribution des repas pour les collégiens, la gestion des stocks et l’entretien des matériels, tout en participant à des animations sur le goût et l’équilibre alimentaire

Qualifications

• Capacité à remplacer le chef de cuisine en cas d’absence.
• Expérience souhaitée dans la restauration collective.

Responsibilities

• Préparer les plats selon fiches techniques et HACCP.
• Remplacer le chef en cas d’absence et animer une équipe.
• Mettre en place et distribuer les repas pour les collégiens.
• Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires.
• Maintenir les matériels et locaux propres et conformes aux normes.
• Participer à des animations liées au goût et à l’équilibre alimentaire.

Skills

Animation d'équipe

Direction d'équipe

Hygiène alimentaire

Connaissance informatique

Gestion des stocks

Education

CAP ou BEP Cuisine

Job description

Le Conseil départemental du Val d’Oise recherche un cuisinier pour un collège à Pontoise, sous la responsabilité du Chef cuisinier. Vous préparerez les plats selon les fiches techniques, en respectant les règles d’hygiène et les délais, et vous pourrez remplacer le chef en cas d’absence.

Vous assurerez la préparation et la distribution des repas pour les collégiens, la gestion des stocks et l’entretien des matériels, tout en participant à des animations sur le goût et l’équilibre alimentaire