Second de Cuisine - Restauration Collective (Collèges) F/H

Département Du Val D'Oise; Louvres; Presencial; EUR 26 000 - 32 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Intégration complète

Formations qualifiantes

Congés annuels liés aux vacances

Mutuelle santé et prévoyance

Accès à des activités culturelles etスポ

Resumo da oferta

Le département du Val d'Oise recrute un second de cuisine pour ses cuisines collectives, sous la responsabilité du chef. Vous préparerez des plats destinés aux collégiens, mettrez en place les matériels et réaliserez les préparations selon les fiches techniques.

Vous veillerez au respect des règles HACCP, gérerez les stocks et contribuerez à la distribution des repas. Diplôme en cuisine (CAP/BAC) exigé et expérience dans la restauration collective.

Qualificações

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/BAC).
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des règles HACCP et des règles de conservation, de refroidissement et de déconditionnement des produits.

Responsabilidades

• Préparer les produits adaptés aux collégiens.
• Mettre en place le matériel de cuisine et réaliser les préparations.
• Réaliser et valoriser les plats et assurer leur distribution.
• Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires.
• Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine.
• Participer aux animations liées au goût et à l’équilibre alimentaire.

Conhecimentos

Restauration collective

Gestion des stocks

Connaissance HACCP

Informatique

Formação académica

CAP/BAC cuisine

Ferramentas

Outils de gestion

Descrição da oferta de emprego

Le département du Val d'Oise recrute un second de cuisine pour ses cuisines collectives, sous la responsabilité du chef. Vous préparerez des plats destinés aux collégiens, mettrez en place les matériels et réaliserez les préparations selon les fiches techniques.

Vous veillerez au respect des règles HACCP, gérerez les stocks et contribuerez à la distribution des repas. Diplôme en cuisine (CAP/BAC) exigé et expérience dans la restauration collective.