Second de Cuisine – Production Chaude, Produits Frais & HACCP

Newrest; Paris; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Newrest recrute un Second de Cuisine H/F pour un site scolaire à Paris. Vous assurez la production chaude, le service et le respect des normes HACCP, tout en gérant les relations avec les convives et en veillant à la qualité des plats.

Vous travaillez avec des produits frais et bruts, encadré par le chef gérant, et vous participez à optimiser les coûts et la gestion du matériel. Formation CAP/BEP ou Bac pro restauration exigée et expérience minimale de 3 ans.

Qualifications

• Production chaude maîtrisée et respect du volume prévu.
• Utilisation de produits frais et bruts en cohérence avec la carte.
• Respect strict des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Production chaude en garantissant qualité et volume.
• Travailler avec des produits frais et bruts et assurer le service.
• Maintenir la qualité durant le service et veiller à la satisfaction des convives.
• Co-responsable d’une relation de qualité avec les convives et du respect HACCP.
• Participer à l’optimisation des coûts matières et à la gestion du matériel.

Skills

Production chaude

Hygiène HACCP

Cuisine produits frais

Travail en équipe

Relation convives

Gestion qualité

Autonomie

Education

CAP/BEP en cuisine

Bac professionnel restauration

Job description

Newrest recrute un Second de Cuisine H/F pour un site scolaire à Paris. Vous assurez la production chaude, le service et le respect des normes HACCP, tout en gérant les relations avec les convives et en veillant à la qualité des plats.

Vous travaillez avec des produits frais et bruts, encadré par le chef gérant, et vous participez à optimiser les coûts et la gestion du matériel. Formation CAP/BEP ou Bac pro restauration exigée et expérience minimale de 3 ans.