Second de Cuisine - Restauration Collective (CDI)

Newrest Group; Arrondissement de Toulon; Sur place; EUR 25 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Second de cuisine en restauration collective H/F dans le cadre d'un développement commercial (scolaire, médico-social & restauration d'entreprise) situé à Toulon. CDI/temps plein.

Sous la supervision du chef gérant, vous assurez la production chaude, travaillez avec des produits frais, garantissez la qualité et le service, et veillez au respect des règles HACCP tout en participant à l'optimisation des coûts et à la gestion des relations avec les fournisseurs et les

Qualifications

• Production chaude et travail avec des produits frais et bruts
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP
• Gestion des coûts matières et optimisation des achats
• Relation et satisfaction des convives
• Gestion des relations avec les fournisseurs et la bonne réception des marchandises

Responsabilités

• Production chaude en garantissant qualité et volume.
• Gestion de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Gestion des coûts et du matériel.
• Relation fournisseurs et réception de marchandises.

Connaissances

Production culinaire

Hygiène HACCP

Gestion des coûts

Relation convives

Relation fournisseurs

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Second de cuisine en restauration collective H/F dans le cadre d'un développement commercial (scolaire, médico-social & restauration d'entreprise) situé à Toulon. CDI/temps plein.

Sous la supervision du chef gérant, vous assurez la production chaude, travaillez avec des produits frais, garantissez la qualité et le service, et veillez au respect des règles HACCP tout en participant à l'optimisation des coûts et à la gestion des relations avec les fournisseurs et les