Second de Cuisine – Restauration Collective, Encadrement

Hautesavoie; Bonneville; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération statutaire (+ IFSE/CIA)

Titres restaurant 7,50€

Comité des Œuvres Sociales

Complémentaire santé et prévoyance

Forfait mobilités durables

Job summary

Hautesavoie recrute au sein du Département de Haute-Savoie pour assurer la restauration collective au Collège de Bonneville. Vous assisterez le chef de cuisine, élaborerez les menus, gérerez les commandes et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Le poste nécessite une expérience en restauration collective, la maîtrise des logiciels métiers et le Pack Office, et implique le remplacement ponctuel du chef lors d’absences.

Qualifications

• Diplômes de métiers de la restauration niveau CAP exigés.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Formation HACCP requise.

Responsibilities

• Participer à l’élaboration des menus et à la commande selon le plan alimentaire.
• Encadrer l’équipe de restauration avec le chef de cuisine.
• Remplacer le chef en cas d’absence et assurer le service du self.
• Confectionner les plats à partir de produits bruts et veiller à l’hygiène.

Skills

Restauration collective

Hygiène alimentaire

Cuisine de produits frais

Pack Office

Education

CAP restauration

Tools

Pack Office

Logiciels métier

Job description

Hautesavoie recrute au sein du Département de Haute-Savoie pour assurer la restauration collective au Collège de Bonneville. Vous assisterez le chef de cuisine, élaborerez les menus, gérerez les commandes et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Le poste nécessite une expérience en restauration collective, la maîtrise des logiciels métiers et le Pack Office, et implique le remplacement ponctuel du chef lors d’absences.