Second de Cuisine – Cuisine Collective, Produits Frais

Hautesavoie; Marignier; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Poste à temps plein

Indemnités de sujétions et d’expertise

Complément indemnitaire annuel (CIA)

Titres restaurant 7,50€

Comité des Œuvres Sociales

Complémentaire santé et prévoyance

Transports domicile-travail

Job summary

La Direction Education Jeunesse du Département de la Haute-Savoie recrute un Second de cuisine pour le Collège Camille Claudel à Marignier. Placé sous la supervision du chef de cuisine, vous confectionnez les plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.

Vous participez à l'élaboration des menus, gérez les approvisionnements et assurez le service. Une première expérience en restauration collective et un CAP sont demandés; le poste est à temps plein et

Qualifications

• Diplôme CAP en restauration exigé.
• Bonnes connaissances en hygiène alimentaire et techniques de cuisson.
• Première expérience en restauration collective souhaitée.

Responsibilities

• Participer à l'élaboration des menus et au choix des fournisseurs avec le chef de cuisine.
• Gérer les préparations et les cuissons dans les délais impartis.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Assurer le service et l'accompagnement des convives pendant le repas.

Skills

Hygiène alimentaire

Cuisine de produits frais

Circuits courts

Education

CAP RESTAURATION

Job description

La Direction Education Jeunesse du Département de la Haute-Savoie recrute un Second de cuisine pour le Collège Camille Claudel à Marignier. Placé sous la supervision du chef de cuisine, vous confectionnez les plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.

Vous participez à l'élaboration des menus, gérez les approvisionnements et assurez le service. Une première expérience en restauration collective et un CAP sont demandés; le poste est à temps plein et