Second de Cuisine Remplaçant — CDI, Cuisine Fait Maison

Api Restauration; Le Mans; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Participation aux bénéfices de l''entr

Centres de formation internes

Comité d''Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Mobilité interne favorisée

Politique de cooptation

Job summary

Api Restauration recherche un Second de cuisine de remplacement pour ses restaurants type scolaire, Ehpad, entreprise ou médico-social (département 72) près de Le Mans. CDI à temps complet avec 13e mois et véhicule de service.

Vous piloterez une brigade de 1 à 8 personnes, assurerez la production culinaire, le respect des normes et la qualité des plats, en mode fait maison et convivial.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.

Responsibilities

• Être le bras droit du chef et faire tourner la cuisine (coordination de l'équipe, gestion des préparations, respect des normes).
• Soutenir, anticiper et rester créatif pour garantir une cuisine de qualité, de saison et pleine de saveurs.

Skills

Expérience restauration collective

Rigueur et autonomie

Techniques culinaires HACCP

Sens de l'organisation

Education

CAP/BEP/Bac Pro/BTS

Job description

Api Restauration recherche un Second de cuisine de remplacement pour ses restaurants type scolaire, Ehpad, entreprise ou médico-social (département 72) près de Le Mans. CDI à temps complet avec 13e mois et véhicule de service.

Vous piloterez une brigade de 1 à 8 personnes, assurerez la production culinaire, le respect des normes et la qualité des plats, en mode fait maison et convivial.