Second de Cuisine – Nuit, Weekends & Évolution Pro

JOA - Casinos & Loisirs; Saint-Jean-de-Monts; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

JOA - Casinos & Loisirs Saint-Jean-de-Monts recherche un/une second de cuisine H/F pour renforcer notre brigade dans un cadre brasserie. Vous contribuerez à la création de la carte, réaliserez les plats avec l'équipe et veillerez au respect des fiches techniques et des règles d’hygiène.

Profil: formation cuisine, expérience significative sur un poste équivalent, sens de l'organisation et de l’anti-gaspillage.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée et expérience en brasserie.
• Expérience significative sur un poste similaire.
• Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Engagement anti-gaspillage et présentation soignée des plats.
• Aptitude à transmettre son savoir-faire et à encadrer l'équipe.

Responsabilités

• Participer à la création de la carte et aux choix des produits.
• Réaliser les plats avec l'équipe et selon les fiches techniques.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et des procédures internes.
• Participer à la gestion de la cuisine (stocks et approvisionnements).
• Encadrer l'équipe en l'absence du chef de cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène & sécurité

Gestion des stocks

Encadrement d'équipe

Anti-gaspillage

Formation

Formation cuisine

Description du poste

JOA - Casinos & Loisirs Saint-Jean-de-Monts recherche un/une second de cuisine H/F pour renforcer notre brigade dans un cadre brasserie. Vous contribuerez à la création de la carte, réaliserez les plats avec l'équipe et veillerez au respect des fiches techniques et des règles d’hygiène.

Profil: formation cuisine, expérience significative sur un poste équivalent, sens de l'organisation et de l’anti-gaspillage.