Second de Cuisine Bistronomique — Créatif, Organisé & Formateur

Bistro SIMONE; Nantes; Sur place; EUR 29 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Indemnité transports

Résumé du poste

Bistro Simone recherche un/une Second(e) de Cuisine pour rejoindre une brigade de 3 personnes située à Nantes. En binôme avec le chef, vous concevez et réalisez les menus hebdomadaires et faites évoluer la carte selon les saisons.

Profil recherché: minimum 2 ans d'expérience en second de cuisine, maîtrise des achats et des normes HACCP, esprit d'équipe et autonomie. CDI, 35h/semaine, repos le dimanche et le lundi.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en tant que second(e) de cuisine en restaurant type bistronomique.
• Gestion des approvisionnements et relation avec les fournisseurs.
• Respect des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Volonté de former et faire monter en compétence les équipes.

Responsabilités

• Réfléchir, définir et réaliser les menus de la semaine ainsi que la carte du restaurant au gré des saisons.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

Bac ou équivalent

Description du poste

Bistro Simone recherche un/une Second(e) de Cuisine pour rejoindre une brigade de 3 personnes située à Nantes. En binôme avec le chef, vous concevez et réalisez les menus hebdomadaires et faites évoluer la carte selon les saisons.

Profil recherché: minimum 2 ans d'expérience en second de cuisine, maîtrise des achats et des normes HACCP, esprit d'équipe et autonomie. CDI, 35h/semaine, repos le dimanche et le lundi.