Second de Cuisine - Manager & Créateur de Saveurs (CDI, Logé)

Le Deauville; Paris; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrat CDI

2 jours de repos consécutifs

Poste logé pendant la période d'essai

Formations

Évolution professionnelle au sein des

Equipe dynamique et professionnelle

Job summary

Beaumarly, sur la Côte Fleurie, recherche un second de cuisine H/F en CDI pour le restaurant Le Deauville, afin d’être le bras droit du chef et d’assurer la gestion opérationnelle et l’encadrement de l’équipe.

Vous serez amené(e) à superviser les plannings, les contrats et la DPAE via RHSUITE, garantir des plats de qualité et proposer l’évolution du menu, tout en maîtrisant les stocks et l’hygiène. Le poste prévoit logement pendant la période d’essai et des formations professionnelles.

Qualifications

• Vous êtes idéalement titulaire d’un diplôme de cuisine et maîtrisez le management d'équipe et la gestion administrative.
• Vous avez au moins 2 ans d'expérience au poste de second de cuisine dans un restaurant haut de gamme (expérience souhaitée).
• Vous êtes organisé, rigoureux, pédagogue et à l'aise avec les outils informatiques.

Responsibilities

• Manager et former l'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly.
• Réaliser les démarches administratives RH via RHSUITE: planning, contrats, DPAE.
• Gérer le pas(se), en assurant l'envoi d'assiettes de qualité.
• Soutenir le chef dans la proposition de nouveaux plats.
• Maintenir des ratios cohérents et éviter le gaspillage.
• Assurer la gestion des stocks via Easilys.
• Fluidifier la communication avec les interlocuteurs au restaurant et au siège et service achats.
• Participer à la réalisation des inventaires mensuels.
• Veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène.
• Rédiger et faire respecter les fiches techniques et contrôler les préparations des postes.

Skills

Management d'équipe

Gestion administrative

Informatique

Education

Diplôme de cuisine

Tools

RHSUITE

Easilys

Job description

Beaumarly, sur la Côte Fleurie, recherche un second de cuisine H/F en CDI pour le restaurant Le Deauville, afin d’être le bras droit du chef et d’assurer la gestion opérationnelle et l’encadrement de l’équipe.

Vous serez amené(e) à superviser les plannings, les contrats et la DPAE via RHSUITE, garantir des plats de qualité et proposer l’évolution du menu, tout en maîtrisant les stocks et l’hygiène. Le poste prévoit logement pendant la période d’essai et des formations professionnelles.