Sous chef de cuisine F/H - CDI

Beaumarly; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Contrat en CDI

2 jours de repos consécutifs

Poste logé pendant la période d'essai

Formations

Evolution professionnelle au sein des

Equipe dynamique et professionnelle

Engagement en équité sociale et la dév

Geste écoresponsable et gestion des Dé

Résumé du poste

Beaumarly recrute un second de cuisine pour soutenir le chef et piloter l'équipe dans un cadre haut de gamme à Paris. CDI, logement possible pendant l’essai, formations et évolution interne au sein des Maisons Beaumarly.

Vous exercerez un rôle clé en manager et proposer des plats, tout en maîtrisant les outils RH et de gestion des stocks et en assurant l'hygiène et la qualité des préparations.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme de cuisine et expérience en cuisine haut de gamme.
• Capacité à manager et former une équipe, transmettre les valeurs Beaumarly.
• Maîtrise des outils informatiques et de gestion administrative.

Responsabilités

• Manager et former l'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly
• Gérer les démarches RH via RHSUITE (planning, contrats, DPAE)
• Assurer les fiches techniques et contrôler les préparations
• Contribuer à la proposition de nouveaux plats avec le chef
• Maintenir les stocks via l’outil Easilys et éviter le gaspillage
• Fluidifier la communication entre le restaurant et le siège ainsi que le service achats
• Réaliser les inventaires mensuels et veiller à l'hygiène et au matériel

Connaissances

Management d'équipe

Rigueur

Pédagogie

Informatique

Formation

Diplôme de cuisine

Outils

RHSUITE

Easilys

Description du poste

Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !

Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très prochainement, à l’international. Aujourd’hui, nous comptons deux marques : Beaumarly et Hôtel Amour, auxquelles sont rattachées nos 27 Maisons : hôtels & restaurants.

Le Café Beaubourg est le premier restaurant du groupe. Situé entre les Halles et le Marais, face au Centre Pompidou, le Café Beaubourg accueille plus de 400 clients par jour. L’équipe vit des journées intenses, avec une belle clientèle d'habitués Le point fort ? Un esprit d’équipe valorisé par les managers.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Contrat en CDI
• 2 jours de repos consécutifs
• Poste logé pendant la période d'essai
• Formations
• Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly
• Equipe dynamique et professionnelle
• Entreprise investie dans l’équité sociale et la gestion des déchets, une société qui a le souci du monde de demain

Véritable bras droit du chef de cuisine, vous êtes responsable de

• Manager et formerl'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly
• Réaliser les démarches administratives RH sur notre outil RHSUITE: planning prévisionnel et réel, contrat, DPAE
• Gérer lepasse, en assurantl'envoi d'assiettes de qualité
• Epauler le chef dans la proposition de nouveaux plats
• Maintenir desratios cohérentset éviter le gaspillage
• Assurer la gestion des stocks via l’outil Easilys
• Fluidifier la communication avec les interlocuteurs au restaurant et au siègetel que le serviceachats
• Participer à la réalisation des inventaires mensuels
• Veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène
• Savoir rédiger et faire respecterles fiches techniques et contrôler les préparations des différents postes

Les compétences requises pour devenir notreSecond de cuisine H/F :

Vous êtes idéalement titulaired’un diplôme de cuisine, vous êtes à l'aise avec le management d'équipe et la gestion administrative.

Vous avez une expérience de 2 ans minimum au postede second de cuisine au sein d’un restaurant haut de gamme. Vous êtes organisé, rigoureux, pédagogue età l'aise avec les outils informatiques.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap