Sous chef de cuisine F/H - CDI

Le Deauville; Paris; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrat CDI

2 jours de repos consécutifs

Poste logé pendant la période d'essai

Formations

Évolution professionnelle au sein des

Equipe dynamique et professionnelle

Job summary

Beaumarly, sur la Côte Fleurie, recherche un second de cuisine H/F en CDI pour le restaurant Le Deauville, afin d’être le bras droit du chef et d’assurer la gestion opérationnelle et l’encadrement de l’équipe.

Vous serez amené(e) à superviser les plannings, les contrats et la DPAE via RHSUITE, garantir des plats de qualité et proposer l’évolution du menu, tout en maîtrisant les stocks et l’hygiène. Le poste prévoit logement pendant la période d’essai et des formations professionnelles.

Qualifications

• Vous êtes idéalement titulaire d’un diplôme de cuisine et maîtrisez le management d'équipe et la gestion administrative.
• Vous avez au moins 2 ans d'expérience au poste de second de cuisine dans un restaurant haut de gamme (expérience souhaitée).
• Vous êtes organisé, rigoureux, pédagogue et à l'aise avec les outils informatiques.

Responsibilities

• Manager et former l'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly.
• Réaliser les démarches administratives RH via RHSUITE: planning, contrats, DPAE.
• Gérer le pas(se), en assurant l'envoi d'assiettes de qualité.
• Soutenir le chef dans la proposition de nouveaux plats.
• Maintenir des ratios cohérents et éviter le gaspillage.
• Assurer la gestion des stocks via Easilys.
• Fluidifier la communication avec les interlocuteurs au restaurant et au siège et service achats.
• Participer à la réalisation des inventaires mensuels.
• Veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène.
• Rédiger et faire respecter les fiches techniques et contrôler les préparations des postes.

Skills

Management d'équipe

Gestion administrative

Informatique

Education

Diplôme de cuisine

Tools

RHSUITE

Easilys

Job description

Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !

Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très prochainement, à l’international. Aujourd’hui, nous comptons deux marques : Beaumarly et Hôtel Amour, auxquelles sont rattachées nos 27 Maisons : hôtels & restaurants.

Sur la Côte Fleurie, notre équipe du restaurant"Le Deauville" recrute un second de cuisine H/F en CDI. Notre restaurant haut de gamme propose des plats fait maison composés avec des produits frais.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Contrat en CDI

• 2 jours de repos consécutifs

• Poste logé pendant la période d'essai

• Formations

• Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly

• Equipe dynamique et professionnelle

Véritable bras droit du chef de cuisine, vous êtes responsable de

• Manager et formerl'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly

• Réaliser les démarches administratives RH sur notre outil RHSUITE: planning prévisionnel et réel, contrat, DPAE

• Gérer lepasse, en assurantl'envoi d'assiettes de qualité

• Epauler le chef dans la proposition de nouveaux plats

• Maintenir desratios cohérentset éviter le gaspillage

• Assurer la gestion des stocks via l’outil Easilys

• Fluidifier la communication avec les interlocuteurs au restaurant et au siègetel que le serviceachats

• Participer à la réalisation des inventaires mensuels

• Veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène

• Savoir rédiger et faire respecterles fiches techniques et contrôler les préparations des différents postes

Les compétences requises pour devenir notreSecond de cuisine H/F :

Vous êtes idéalement titulaired’un diplôme de cuisine, vous êtes à l'aise avec le management d'équipe et la gestion administrative.

Vous avez une expérience de 2 ans minimum au poste de second de cuisine au sein d’un restaurant haut de gamme. Vous êtes organisé, rigoureux, pédagogue et à l'aise avec les outils informatiques.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap