Second de Cuisine – Évoluez vers le Chef en Entreprise

Elior Group; France; Hybride; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective restauration

13e mois

Repas en nature

Compte Epargne Temps

PERCO

Intéressement

Prestations CE

Résumé du poste

L’Elior Group recherche un Second de cuisine pour l’un de ses restaurants d’entreprise à Romainville (93). CDI, 35h/semaine du lundi au vendredi 7h à 15h. Nombre de couverts moyen: 900; équipe de 26 personnes. Vous travaillez sous la direction du chef de cuisine et assurez l’organisation et le respect des règles d’hygiène.

Vous contribuez à la production culinaire, élaborez et appliquez les fiches techniques, et garantissez la qualité et la présentation des plats.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Capacité à organiser et diriger une équipe.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine sous la direction du chef.
• Participer à l'organisation de la production culinaire et veiller à la qualité et présentation des plats.
• Élaborer et mettre en œuvre les fiches techniques en collaboration avec le chef.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel et la réception des marchandises.
• Animer et superviser le personnel de cuisine et développer les compétences des collaborateurs.

Connaissances

Gestion de cuisine

Leadership d'équipe

Hygiène alimentaire

Description du poste

L’Elior Group recherche un Second de cuisine pour l’un de ses restaurants d’entreprise à Romainville (93). CDI, 35h/semaine du lundi au vendredi 7h à 15h. Nombre de couverts moyen: 900; équipe de 26 personnes. Vous travaillez sous la direction du chef de cuisine et assurez l’organisation et le respect des règles d’hygiène.

Vous contribuez à la production culinaire, élaborez et appliquez les fiches techniques, et garantissez la qualité et la présentation des plats.