Second de Cuisine – Leadership, Créativité, CDI 35h

Châteauform' Group.; Fontenay-Trésigny; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35h

Repas frais

Equipe de 6 talents

Intéressement

Job summary

Châteauform’ Group, leader européen de l’événementiel et de la restauration, recherche un second de cuisine pour accompagner le chef et mener l’équipe à travers des services dynamiques. Le poste est à pourvoir en CDI à 35h, avec autonomie et diversité des missions.

Vous piloterez les menus et veillerez à une cuisine inventive et raffinée, tout en assurant la sécurité alimentaire et la gestion des commandes. Rejoignez une équipe passionnée et développée sur un site de prestige.

Qualifications

• Leadership confirmée en restauration traditionnelle ou traiteur, avec expérience managériale.
• Connaissance HACCP et application des normes sanitaires.
• Capacité à créer des menus cohérents et délicieux en autonomie.

Responsibilities

• Créer et proposer des menus en autonomie en cohérence avec l’équipe et le chef.
• Remplacer le chef de cuisine si nécessaire et épauler l’équipe.
• Superviser une brigade de 6 talents et garantir l’exécution des plats.
• Veiller au respect des normes HACCP et à l’hygiène au quotidien.

Skills

Leadership 2-3 ans

HACCP

Création de menus

Gestion commandes

Job description

Châteauform’ Group, leader européen de l’événementiel et de la restauration, recherche un second de cuisine pour accompagner le chef et mener l’équipe à travers des services dynamiques. Le poste est à pourvoir en CDI à 35h, avec autonomie et diversité des missions.

Vous piloterez les menus et veillerez à une cuisine inventive et raffinée, tout en assurant la sécurité alimentaire et la gestion des commandes. Rejoignez une équipe passionnée et développée sur un site de prestige.