Second de Cuisine — CDI 35h, Weekends Libres

Châteauform' Group.; Paris; On-site; EUR 32,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Cadre de travail exceptionnel

CDI -35h

Autonomie et diversité dans les tâches

Entraide dans les équipes

Parcours d’intégration et plan de dév.

De nombreux week-ends libres

Congés de Noël et d’été

CE avec bons plans

Repas à base de produits frais cuisiné

Rémunération: fixe + participation et/

Job summary

Châteauform' Group, leader européen de l’événementiel et des services culinaires, recherche un second de cuisine (H/F) à Paris pour rejoindre le Châteauform City Monceau Velásquez. CDI, 35h/semaine, supervision et remplacement du Chef selon les besoins.

Vous créez des menus cohérents, encadrez une brigade de 3 talents et assurez le respect des normes HACCP. Rigueur, créativité et plaisir du service sont attendus.

Qualifications

• Expérience 3 à 5 ans dans la restauration traditionnelle, traiteur, banquet ou établissement de standing.
• Connaissance des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Capacité à créer un menu cohérent en autonomie et à l’améliorer.
• Aptitude à épauler le Chef et à le remplacer si nécessaire.
• Encadrement et accompagnement d’une équipe de 3 talents (commis, casserolier, chef de partie).
• Bon relationnel et aisance avec les participants lors des échanges.
• Esprit créatif et sens du service, tout en restant fidèle aux produits frais et de saison.

Responsibilities

• Créer un menu cohérent et délicieux en autonomie.
• Épauler le Chef de cuisine et le remplacer si nécessaire.
• Gérer un poste spécifique (Entrées, Plats ou Pâtisserie) avec création de recettes et commandes.
• Veiller au respect des normes HACCP et à l’hygiène/sécurité.
• Encadrer et orienter l’équipe de 3 talents et assurer une ambiance de travail positive.
• Interagir régulièrement avec les participants et partager votre passion culinaire.

Skills

Second de cuisine

Chef de partie sénior

Job description

Châteauform' Group, leader européen de l’événementiel et des services culinaires, recherche un second de cuisine (H/F) à Paris pour rejoindre le Châteauform City Monceau Velásquez. CDI, 35h/semaine, supervision et remplacement du Chef selon les besoins.

Vous créez des menus cohérents, encadrez une brigade de 3 talents et assurez le respect des normes HACCP. Rigueur, créativité et plaisir du service sont attendus.