Second de Cuisine — Leadership & 13e mois

Elior Group; Coubert; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective de la restaura-

13 ème mois

Repas en nature ou ticket restaurant

Prime d'activité continue et prime de?

Accès prestations comité d'entreprise

Job summary

Elior Group, acteur majeur de la restauration collective, recherche un Second de Cuisine pour rejoindre une équipe proche et engagée. Vous participez à l'organisation de la production culinaire et à l'application des directives du chef dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous serez aux côtés du chef de cuisine pour former les collaborateurs, élaborer les fiches techniques et assurer la qualité des plats et leur présentation.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des fiches techniques et des procédures.
• Sens du collectif et capacité à animer une équipe.

Responsibilities

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef.
• Participer à l'organisation de la production culinaire et élaborer les fiches techniques.
• Contrôler le nettoyage et la sécurité des locaux et matériels, accompagner les collaborateurs.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Pédagogie

Job description

Elior Group, acteur majeur de la restauration collective, recherche un Second de Cuisine pour rejoindre une équipe proche et engagée. Vous participez à l'organisation de la production culinaire et à l'application des directives du chef dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous serez aux côtés du chef de cuisine pour former les collaborateurs, élaborer les fiches techniques et assurer la qualité des plats et leur présentation.