Second de Cuisine — Leader & Production Culinaire

Elior Group; Puteaux; Sur place; EUR 21 326 - 25 545; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13 ème mois

8 RTT

Repas en nature ou ticket restaurant

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior Group recherche un Second de Cuisine pour son restaurant d’entreprise Ivéo (Annonay). Vous travaillerez sous la supervision du chef, en organisant la production, en veillant à la qualité et à la présentation des plats, et en manageant l’équipe.

Le poste offre formation continue, conditions attractives et participation à un projet collectif. Vous évoluerez dans une structure dédiée à la restauration collective, avec des avantages tels que le 13ème mois, RTT, repas ou tickets-restaurants, et

Qualifications

• Organisation de la production culinaire et respect des directives du chef.
• Contrôle de la qualité et de la présentation des plats.
• Gestion du personnel et des tâches liées à l’activité culinaire.

Responsabilités

• Mettre en place et appliquer les fiches techniques et procédures.
• Superviser le nettoyage des locaux et du matériel; vérifier les DLC et les réceptions de marchandise.
• Co-construire avec le chef les besoins techniques et former les collaborateurs.

Connaissances

Organisation de cuisine

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Pédagogie

Description du poste

Elior Group recherche un Second de Cuisine pour son restaurant d’entreprise Ivéo (Annonay). Vous travaillerez sous la supervision du chef, en organisant la production, en veillant à la qualité et à la présentation des plats, et en manageant l’équipe.

Le poste offre formation continue, conditions attractives et participation à un projet collectif. Vous évoluerez dans une structure dédiée à la restauration collective, avec des avantages tels que le 13ème mois, RTT, repas ou tickets-restaurants, et