Second de Cuisine — Leader d'Équipe et Excellence Culinaire

Au Bureau; Alès; Híbrido; EUR 23 000 - 32 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Au Bureau à Alès recherche un second de cuisine capable de remplacer le chef en son absence, même lors des soirées matchs. Vous serez responsable de la mise en place, de la coordination de l'équipe et du respect des fiches techniques.

Vous devez être autonome, fédérateur et rigoureux, maîtriser la sécurité alimentaire et superviser les commandes, les stocks et la performance des coéquipiers, dans un cadre dynamique de pub, brasserie et restaurant.

Qualificações

• Autonome, fédérateur/trice et rigoureux/se.
• Capable de remplacer le/la chef en son absence.
• Maîtrise des fiches techniques et sécurité alimentaire.
• Capacité à superviser les commandes et le stock.

Responsabilidades

• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec l'équipe.
• Maîtriser les fiches techniques et superviser la sécurité alimentaire.
• Superviser le jeu pendant le match et transmettre la stratégie du chef.
• Contrôler l'état des stocks et faire monter en puissance l'équipe.

Conhecimentos

Autonomie

Leadership

Rigueur

Diplomate

Descrição da oferta de emprego

Au Bureau à Alès recherche un second de cuisine capable de remplacer le chef en son absence, même lors des soirées matchs. Vous serez responsable de la mise en place, de la coordination de l'équipe et du respect des fiches techniques.

Vous devez être autonome, fédérateur et rigoureux, maîtriser la sécurité alimentaire et superviser les commandes, les stocks et la performance des coéquipiers, dans un cadre dynamique de pub, brasserie et restaurant.