Second de Cuisine — Leader d'Équipe en Pub & Brasserie

Au Bureau; Torcy; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Bureau recherche un talent de cuisine pour devenir le véritable numéro 2 de l’équipe. Vous assurez les arrières du chef, et, en son absence, vous remplacez le chef lors des soirs de matchs et des périodes à rythme soutenu.

Autonome, diplomate et rigoureux, vous êtes capable de fédérer une équipe, de superviser les fiches techniques et de veiller à la sécurité alimentaire tout en maîtrisant les stocks et en transmettant les intentions stratégiques du chef aux coéquipiers.

Qualifications

• Expérience en restauration souhaitée
• Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe
• Bonnes capacités de communication et d’organisation

Responsabilités

• Réceptionne, lance et envoie les commandes avec l’équipe
• Maîtrise les fiches techniques et assure la sécurité alimentaire de la cuisine
• Supervise le jeu pendant le match et relayez la stratégie du chef
• Gère l’état des stocks au gramme près
• Fait monter en compétences les coéquipiers et fédère l’équipe

Connaissances

Autonomie

Leadership

Rigueur

Diplomate

Description du poste

Au Bureau recherche un talent de cuisine pour devenir le véritable numéro 2 de l’équipe. Vous assurez les arrières du chef, et, en son absence, vous remplacez le chef lors des soirs de matchs et des périodes à rythme soutenu.

Autonome, diplomate et rigoureux, vous êtes capable de fédérer une équipe, de superviser les fiches techniques et de veiller à la sécurité alimentaire tout en maîtrisant les stocks et en transmettant les intentions stratégiques du chef aux coéquipiers.