Second de cuisine — Chef adjoint polyvalent en pub animé

Bertrand Franchise; Alès; On-site; EUR 32,000 - 38,000; Full time

Job summary

Bertrand Franchise recherche un second de cuisine pour évoluer au sein d’un pub-brasserie-restaurant à Alès. Vous assurerez l’intérim du chef, coordonnerez l’équipe et veillerez au bon déroulement des services, y compris les soirs et événements sportifs.

Profil recherché : passionné, organisé, rigoureux et prêt à s’impliquer au quotidien dans le fonctionnement de la brigade. Rémunération selon profil et expérience.

Qualifications

• Expérience en restauration indispensable.
• Capacité à remplacer le chef en soirée et les matchs.
• Sens de l'organisation et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Recevoir, lancer et envoyer les commandes avec l'équipe.
• Superviser la sécurité alimentaire et les fiches techniques.
• Superviser le service et communiquer la stratégie du chef aux coéquipiers.
• Contrôler les stocks et optimiser les niveaux au gramme près.
• Encadrer et fédérer la brigade pour atteindre les objectifs du service.

Skills

Organisation

Esprit d'équipe

Rigueur

Diplomate

Job description

Bertrand Franchise recherche un second de cuisine pour évoluer au sein d’un pub-brasserie-restaurant à Alès. Vous assurerez l’intérim du chef, coordonnerez l’équipe et veillerez au bon déroulement des services, y compris les soirs et événements sportifs.

Profil recherché : passionné, organisé, rigoureux et prêt à s’impliquer au quotidien dans le fonctionnement de la brigade. Rémunération selon profil et expérience.