Sous-Chef Polyvalent — Leadership d'Équipe en Cuisine Pub

Au Bureau; Le Mans; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Bureau recherche un second de cuisine à Le Mans pour assurer l’arrière du chef et remplacer ce dernier en son absence, y compris les soirs de matchs. Vous serez responsable de la supervision de l’équipe, des fiches techniques et de la sécurité alimentaire, tout en maîtrisant les stocks avec rigueur.

Vous évoluerez dans un environnement dynamique, avec une équipe passionnée et un cadre stimulant. Poste en CDI à temps plein, salaire compétitif selon expérience.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Capacité à remplacer le chef en son absence et à superviser l'équipe.
• Maîtrise des fiches techniques et de la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réceptionner et lancer les commandes avec l'équipe.
• Maîtriser les fiches techniques et superviser la sécurité alimentaire en cuisine.
• Superviser le jeu pendant le match et communiquer la stratégie du chef.
• Contrôler l'état des stocks au gramme près.
• Fédérer et former les coéquipiers pour monter en puissance l'équipe.

Connaissances

Organisation

Gestion d'équipe

Communication

Leadership

Adaptabilité

Formation

CAP/CAP Cuisine

Description du poste

Au Bureau recherche un second de cuisine à Le Mans pour assurer l’arrière du chef et remplacer ce dernier en son absence, y compris les soirs de matchs. Vous serez responsable de la supervision de l’équipe, des fiches techniques et de la sécurité alimentaire, tout en maîtrisant les stocks avec rigueur.

Vous évoluerez dans un environnement dynamique, avec une équipe passionnée et un cadre stimulant. Poste en CDI à temps plein, salaire compétitif selon expérience.