Second de Cuisine – Leader d'Équipe en Pub et Brasserie

Bertrand Franchise; Mâcon; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Au Bureau à Mâcon recherche un Second de Cuisine pour rejoindre une équipe dynamique dans un cadre pub/brasserie. Vous assurez l'intérim du chef et intervenez en soirée lors des matchs, en conservant le rythme et la qualité des plats.

Vous participez à la préparation, veillez au respect des fiches techniques et des règles d'hygiène, contrôlez les stocks et soutenez les commis. Une première expérience en Second de Cuisine ou en cuisine confirmée est souhaitée, avec un bon esprit d'équipe et

Qualifications

• Première expérience en Second de Cuisine ou cuisinier confirmé souhaitée.
• Organisé, dynamique et impliqué avec un bon esprit d’équipe.
• Capacité à travailler en autonomie et sous pression.

Responsibilities

• Remplacer le Chef en son absence, y compris les soirs de matchs.
• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec l’équipe.
• Maîtriser les fiches techniques et superviser la sécurité alimentaire.
• Contrôler les stocks et les DLC, assurer l’organisation des chambres froides.
• Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.

Skills

Autonome

Organisation

Esprit d'équipe

Rigueur

Job description

Au Bureau à Mâcon recherche un Second de Cuisine pour rejoindre une équipe dynamique dans un cadre pub/brasserie. Vous assurez l'intérim du chef et intervenez en soirée lors des matchs, en conservant le rythme et la qualité des plats.

Vous participez à la préparation, veillez au respect des fiches techniques et des règles d'hygiène, contrôlez les stocks et soutenez les commis. Une première expérience en Second de Cuisine ou en cuisine confirmée est souhaitée, avec un bon esprit d'équipe et