Deputy Chef in a Dynamic Pub Kitchen

Au Bureau; France; Hybride; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Bureau, pub, brasserie et restaurant, recherche un(e) second de cuisine pour soutenir le chef et prendre le relais en son absence, y compris les soirs de matchs. Autonome, fédérateur(trice) et rigoureux(se), vous supervisez les commandes, les fiches techniques et la sécurité alimentaire, tout en coordonnant l'équipe durant les périodes de grande affluence.

Vous assurez également la gestion des stocks au gramme près et développez les compétences des coéquipiers pour maintenir le rythme et la

Qualifications

• Être autonome et diplomate.
• Fédérer et coordonner une équipe en milieu dynamique.
• Rigueur et maîtrise des règles sanitaires.

Responsabilités

• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec l'équipe.
• Maîtriser les fiches techniques et superviser la sécurité alimentaire de la cuisine.
• Superviser le jeu pendant le match et communiquer la stratégie du chef aux coéquipiers.
• Maîtriser l’état des stocks au gramme près.
• Fédérer et faire monter en compétences les coéquipiers.

Connaissances

Autonomie

Fédérateur

Rigueur

Capacité d'adaptation

Description du poste

Au Bureau, pub, brasserie et restaurant, recherche un(e) second de cuisine pour soutenir le chef et prendre le relais en son absence, y compris les soirs de matchs. Autonome, fédérateur(trice) et rigoureux(se), vous supervisez les commandes, les fiches techniques et la sécurité alimentaire, tout en coordonnant l'équipe durant les périodes de grande affluence.

Vous assurez également la gestion des stocks au gramme près et développez les compétences des coéquipiers pour maintenir le rythme et la