Second de Cuisine - Leader d'Équipe en Hôtel

Hotel Le Bayonne; Bayonne; On-site; EUR 30,000 - 38,000; Full time

Job summary

Hotel Le Bayonne, hôtel situé en Nouvelle-Aquitaine à Bayonne, recherche un second de cuisine en CDI à 39h par semaine pour superviser l'équipe et assurer le bon déroulement des services. Vous préparerez les plats chauds et froids, gérerez les commandes et les stocks, et veillerez au respect des règles HACCP et des standards d'hygiène.

Expérience d'au moins 12 mois en cuisine professionnelle exigée; esprit d'équipe, dynamisme et capacité à remplacer le chef en cas d'absence.

Qualifications

• Expérience minimum d'un an en cuisine professionnelle.
• Maîtrise des HACCP et des règles d'hygiène.
• Capacité à gérer les stocks et les commandes

Responsibilities

• Manager une équipe et établir les plannings de présence.
• Préparer les plats chauds et froids selon la carte.
• Gérer les stocks, passer les commandes et veiller à l'hygiène.
• Assurer le service et remplacer le chef en cas d'absence.
• Veiller au respect des règles HACCP et aux normes de sécurité.

Skills

Dresser les plats

Entretien équipements pro

Gestion approvisionnement

Job description

Hotel Le Bayonne, hôtel situé en Nouvelle-Aquitaine à Bayonne, recherche un second de cuisine en CDI à 39h par semaine pour superviser l'équipe et assurer le bon déroulement des services. Vous préparerez les plats chauds et froids, gérerez les commandes et les stocks, et veillerez au respect des règles HACCP et des standards d'hygiène.

Expérience d'au moins 12 mois en cuisine professionnelle exigée; esprit d'équipe, dynamisme et capacité à remplacer le chef en cas d'absence.