Second de Cuisine: Leadership en Cuisine et HACCP (CDI)

Hetzi; Saint-Jean-de-Luz; À distance; EUR 31 000 - 37 000; Plein temps

Résumé du poste

Bizipoz, restaurant et hôtel à Saint-Jean-de-Luz, fait partie du groupe Hetzi et recherche un second de cuisine pour assurer la production, le dressage et le service lors des événements. Vous remplacerez le Chef et participerez à l’encadrement du personnel en cuisine.

Profil CAP/BEP ou équivalent, expérience en Chef de Partie ou Second de Cuisine, et maîtrise des normes HACCP. Travail en journée et soirée avec week-ends et jours fériés inclus.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent.
• Expérience confirmée en Chef de Partie ou Second de Cuisine.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.
• Rigueur et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Préparation et dressage des plats selon recettes et standards.
• Gérer production quotidienne et timing des commandes.
• Contrôle qualité et fraîcheur des produits.
• Respect des normes HACCP et sécurité en cuisine.
• Gestion des stocks et commandes avec le Chef.
• Ouverture/fermeture de caisse et utilisation des logiciels.

Connaissances

Techniques de cuisine

Rigueur

Autonomie

Organisation

Service client

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro Restauration ou équivalent

Outils

Caisse informatique

Prise de commande

Facturation

Pack Office

Description du poste

Bizipoz, restaurant et hôtel à Saint-Jean-de-Luz, fait partie du groupe Hetzi et recherche un second de cuisine pour assurer la production, le dressage et le service lors des événements. Vous remplacerez le Chef et participerez à l’encadrement du personnel en cuisine.

Profil CAP/BEP ou équivalent, expérience en Chef de Partie ou Second de Cuisine, et maîtrise des normes HACCP. Travail en journée et soirée avec week-ends et jours fériés inclus.