Second de Cuisine - Leader d'Équipe & Cuisine de Saison

Beautiful Life Hotels; Saint-Malo; On-site; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Équipe dynamique et accueillante

Hôtel 4* du groupe Beautiful Life

Tenue professionnelle fournie

Formation interne

Remboursement transport

Remises dans les établissements BLH

Chèques cadeaux

Job summary

Le Grand Hôtel de Courtoisville, appartenant au groupe Beautiful Life Hotels à Saint-Malo, recherche un second de cuisine passionné et expérimenté pour accompagner le chef et manager l'équipe. Vous travaillez avec des produits frais de saison, garantissez qualité et régularité en cuisine, et participez à l'élaboration de fiches techniques tout en veillant au respect des normes HACCP et à l'esprit d'équipe.

Rejoignez une maison élégante, 4 étoiles, avec des avantages comme formation interne et

Qualifications

• Expérience confirmée en poste de second de cuisine.
• Rigueur et sens de l'organisation.
• Capacité à manager et motiver une brigade.
• Goût du produit frais et travail en brigade.

Responsibilities

• Travailler avec des produits frais et de saison selon recettes et standards.
• Garantir la régularité et la qualité des envois au service.
• Gérer budgets et stocks.
• Créer de nouveaux plats et fiches techniques.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Manager et animer l'équipe de cuisine.
• Contribuer à une cuisine créative et vivante.

Skills

Second de cuisine expérience

Management d'équipe

Rigueur et organisation

Goût du produit frais

Job description

Le Grand Hôtel de Courtoisville, appartenant au groupe Beautiful Life Hotels à Saint-Malo, recherche un second de cuisine passionné et expérimenté pour accompagner le chef et manager l'équipe. Vous travaillez avec des produits frais de saison, garantissez qualité et régularité en cuisine, et participez à l'élaboration de fiches techniques tout en veillant au respect des normes HACCP et à l'esprit d'équipe.

Rejoignez une maison élégante, 4 étoiles, avec des avantages comme formation interne et