Second de Cuisine — Leader d'Équipe, Cuisine & Service

Restalliance; France; À distance; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre vie pro/perso

Travailler dans un métier qui fait sen

Opportunités de formation et d\'évolut

Résumé du poste

Restalliance recherche un Second de Cuisine pour sa Maison de retraite à Charnay. Vous préparez entrées, plats chauds et desserts, et second le chef en l’absence. Vous veillez au respect des normes HACCP, et assurez la gestion et l’animation d’équipe.

Expérience minimale de 2 ans en restauration traditionnelle ou collective, diplôme du secteur, et engagement pour la qualité et le service des convives. Poste en CDI, temps plein, horaires 7h-14h45, un week-end sur deux.

Qualifications

• Diplôme dans le secteur de la restauration exigé.
• Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP et rigueur en hygiène.
• Goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Responsabilités

• Préparer des entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et assurer le fonctionnement de l’équipe et le service en son absence.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception des marchandises et inventaires).
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas pour la satisfaction des convives.

Connaissances

Animation d'équipe

Cuisine professionnelle

Gestion du service

Hygiène HACCP

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Restalliance recherche un Second de Cuisine pour sa Maison de retraite à Charnay. Vous préparez entrées, plats chauds et desserts, et second le chef en l’absence. Vous veillez au respect des normes HACCP, et assurez la gestion et l’animation d’équipe.

Expérience minimale de 2 ans en restauration traditionnelle ou collective, diplôme du secteur, et engagement pour la qualité et le service des convives. Poste en CDI, temps plein, horaires 7h-14h45, un week-end sur deux.