Second de Cuisine - Chef d'Équipe en EHPAD (CDI)

Restalliance; France; Remote; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution professionnelle

Job summary

Restalliance Le Teil recrute un Second de Cuisine (F/H) en CDI, temps plein, 7h-16h, un week-end sur deux, dans un établissement EHPAD de 107 convives. Diplôme restauration et expérience d’au moins 2 ans, maîtrise HACCP et esprit d’équipe exigés.

Missions: préparer entrées, plats chauds et desserts, seconder le chef, veiller à la qualité gustative et visuelle, suivre les approvisionnements et respecter les préconisations nutritionnelles pour le confort des convives et du client.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration et expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective, maîtrise des normes HACCP.
• Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Responsibilities

• Préparer des entrées, des plats chauds et des desserts.
• Second­er le chef et en son absence être garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires).
• Veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Skills

Cuisine française

Gestion d'équipe

HACCP

Education

Diplôme en restauration

Tools

Normes HACCP

Job description

Restalliance Le Teil recrute un Second de Cuisine (F/H) en CDI, temps plein, 7h-16h, un week-end sur deux, dans un établissement EHPAD de 107 convives. Diplôme restauration et expérience d’au moins 2 ans, maîtrise HACCP et esprit d’équipe exigés.

Missions: préparer entrées, plats chauds et desserts, seconder le chef, veiller à la qualité gustative et visuelle, suivre les approvisionnements et respecter les préconisations nutritionnelles pour le confort des convives et du client.