Second de Cuisine - Chef Adjoint en EHPAD, Tremblay

Restalliance; Tremblay-en-France; Hybrid; EUR 25,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes Mensuelles

13ème mois

Job summary

Restalliance, acteur de la restauration et des services hôteliers, recrute un Second de Cuisine pour une maison de retraite à Tremblay-en-France (93). Vous seconderez le chef et assurerez le bon fonctionnement de l’équipe et le service.

Diplômé(e) en restauration avec au moins 2 ans d’expérience et maîtrise des normes HACCP, vous aimez cuisiner et animer une équipe. CDI, temps plein, horaires 7h15-19h15, semaine 4 jours/3 jours et un week-end sur deux.

Qualifications

• Diplômé(e) en restauration.
• Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsibilities

• Préparer entrées, plats chauds et desserts.
• Conduire l'équipe en l'absence du chef et assurer le service.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Gérer les approvisionnements et les stocks.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur HACCP

Education

Diplôme en restauration

Job description

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI

• Localisation : TREMBLAY EN FRANCE (93)

• Temps de travail : temps plein

• Salaire : 2200-2300 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois

• Horaires : 7h15-19h15 (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos

• Type d'établissement : Maison de retraite

• Nombre de convives : 80 convives

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts

• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,

• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),

• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous proposons :

• Un équilibre vie pro/perso

• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées

• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution
  

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.