Second de Cuisine — Manager & Formations (CDI, Logement)

Beaumarly; Paris; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

2 jours de repos consécutifs

Hébergement pendant période d'essai

Formations

Evolution professionnelle

Equipe dynamique et professionnelle

Job summary

Beaumarly, groupe d'hôtels et restaurants, recherche un second de cuisine pour assurer le soutien du chef, manager l'équipe et veiller à la qualité des plats dans le cadre d'un CDI au sein des Maisons Beaumarly à Paris.

Vous êtes diplômé en cuisine, avez au moins 2 ans d'expérience à un poste similaire et maîtrisez les outils RH et gestion des stocks (RHSUITE, Easilys). Le poste prévoit formation, évolution professionnelle et milieu dynamique.

Qualifications

• Titulaire d’un diplôme de cuisine.
• Expérience d’au moins 2 ans au poste de second de cuisine.
• Organisation, rigueur et aisance informatique.

Responsibilities

• Manager et former l'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly.
• Réaliser les démarches administratives RH sur RHSUITE: planning, contrat, DPAE.
• Gérer le passe et assurer l'envoi d'assiettes de qualité.
• Epauler le chef dans la proposition de nouveaux plats.
• Maintenir des ratios cohérents et éviter le gaspillage.
• Gérer les stocks via l’outil Easilys.
• Fluidifier la communication avec les interlocuteurs du restaurant et du siège.
• Participer aux inventaires mensuels.
• Veiller à la tenue du matériel et à l'hygiène.
• Rédiger et faire respecter les fiches techniques et contrôler les préparations.

Skills

Gestion d'équipe

Communication interne

Education

Diplôme de cuisine

Tools

RHSUITE

Easilys

Outils informatiques

Job description

Beaumarly, groupe d'hôtels et restaurants, recherche un second de cuisine pour assurer le soutien du chef, manager l'équipe et veiller à la qualité des plats dans le cadre d'un CDI au sein des Maisons Beaumarly à Paris.

Vous êtes diplômé en cuisine, avez au moins 2 ans d'expérience à un poste similaire et maîtrisez les outils RH et gestion des stocks (RHSUITE, Easilys). Le poste prévoit formation, évolution professionnelle et milieu dynamique.