Second de Cuisine Italien | Évolution & Esprit d'Équipe

Groupe BK; Belfort; On-site; EUR 26,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Évolution de carrière

Ambiance chaleureuse

Job summary

Groupe BK recherche un Second de cuisine à Belfort, CDI et temps plein, pour rejoindre leur trattoria Volfoni. Le poste implique d’épauler le chef et de manager une brigade de 10 à 15 personnes, dans un cadre dynamique et familial.

Vous assurerez la qualité des plats selon les fiches techniques et les standards italiens, tout en respectant les normes HACCP et en gérant les commandes et stocks. CDI et progression envisagée au sein du groupe.

Qualifications

• Expérience en restauration, idéalement dans la cuisine italienne.
• Connaissance des fiches techniques et des standards de la marque.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Épauler le chef de cuisine dans le management et la coordination de l’équipe (10 à 15 personnes).
• Garantir la qualité des plats en suivant les fiches techniques et les standards de la marque.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Gérer commandes et stocks, réaliser les inventaires.
• Assurer le relais du chef en son absence.

Skills

Gestion d'équipe

HACCP

Gestion des stocks

Commandes et inventaires

Job description

Groupe BK recherche un Second de cuisine à Belfort, CDI et temps plein, pour rejoindre leur trattoria Volfoni. Le poste implique d’épauler le chef et de manager une brigade de 10 à 15 personnes, dans un cadre dynamique et familial.

Vous assurerez la qualité des plats selon les fiches techniques et les standards italiens, tout en respectant les normes HACCP et en gérant les commandes et stocks. CDI et progression envisagée au sein du groupe.