Second de Cuisine — Intérim, Restauration Collective

Interaction; Menucourt; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Interaction Pontoise recherche pour le compte de son client, acteur reconnu de la restauration collective en établissement médico-social, un(e) Second de cuisine H/F pour une mission en intérim située à Menucourt (95). Vous rejoignez une équipe dynamique et participez à un approvisionnement et une production de qualité.

En tant que bras droit du Chef de cuisine, vous assurerez le bon fonctionnement de la cuisine, gérez les stocks et encadrez l'équipe en son absence,

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Second de cuisine, en restauration collective ou établissement médico-social.
• Autonomie, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
• Connaissance des r&egra;les HACCP et traçabilité.
• Connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires spécifiques.
• Rigueur, réactivité et capacité à encadrer une équipe.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire (textures &rg,s modifiées et régimes spécifiques).
• Assurer le service et encadrer l'équipe en l'absence du Chef de cuisine.
• Gérer les stocks et les commandes en l'absence du Chef.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la traçabilité des produits.
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.

Connaissances

Autonomie

Gestion d'équipe

HACCP et traçabilité

Textures modifiées et ré

Rigueur et réactivité

Esprit d'équipe

Description du poste

Interaction Pontoise recherche pour le compte de son client, acteur reconnu de la restauration collective en établissement médico-social, un(e) Second de cuisine H/F pour une mission en intérim située à Menucourt (95). Vous rejoignez une équipe dynamique et participez à un approvisionnement et une production de qualité.

En tant que bras droit du Chef de cuisine, vous assurerez le bon fonctionnement de la cuisine, gérez les stocks et encadrez l'équipe en son absence,