Second de Cuisine H/F

Interaction; Menucourt; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Job summary

Interaction Pontoise recherche pour le compte de son client, acteur reconnu de la restauration collective en établissement médico-social, un(e) Second de cuisine H/F pour une mission en intérim située à Menucourt (95). Vous rejoignez une équipe dynamique et participez à un approvisionnement et une production de qualité.

En tant que bras droit du Chef de cuisine, vous assurerez le bon fonctionnement de la cuisine, gérez les stocks et encadrez l'équipe en son absence,

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Second de cuisine, en restauration collective ou établissement médico-social.
• Autonomie, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
• Connaissance des r&egra;les HACCP et traçabilité.
• Connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires spécifiques.
• Rigueur, réactivité et capacité à encadrer une équipe.

Responsibilities

• Participer à la production culinaire (textures &rg,s modifiées et régimes spécifiques).
• Assurer le service et encadrer l'équipe en l'absence du Chef de cuisine.
• Gérer les stocks et les commandes en l'absence du Chef.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la traçabilité des produits.
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.

Skills

Autonomie

Gestion d'équipe

HACCP et traçabilité

Textures modifiées et ré

Rigueur et réactivité

Esprit d'équipe

Job description

Acteur majeur de l'emploi depuis plus de 30 ans, Interaction connecte chaque jour talents et entreprises sur tout le territoire. Construisons ensemble un parcours professionnel riche, varié et motivant.
INTERACTION PONTOISE recherche pour le compte de son client, acteur reconnu de la restauration collective en établissement médico-social, un(e) Second(e) de cuisine H/F pour une mission en intérim située à Menucourt (95).Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et évoluer dans un environnement où la qualité des repas et le bien-être des convives sont une priorité ? Ce poste est fait pour vous !Vos missionsEn véritable bras droit du Chef de cuisine, vous participez au bon fonctionnement de la cuisine et assurez son remplacement en son absence.À ce titre, vous serez amené(e) à :Participer à la production culinaire (préparations chaudes, textures modifiées et régimes spécifiques).Assurer la continuité du service et encadrer l'équipe en l'absence du Chef de cuisine.Participer au service des repas.Gérer les stocks et les commandes en l'absence du Chef.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer le contrôle de la traçabilité des produits.Garantir la qualité des préparations et le respect des procédures internes.Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.

Vous justifiez d'une première expérience réussie en qualité de Second de cuisine, idéalement en restauration collective ou en établissement médico-social.Vous êtes reconnu(e) pour :votre autonomie et votre sens de l'organisation ;votre capacité à encadrer une équipe ;votre maîtrise des règles HACMP et de la traçabilité ;votre connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires spécifiques ;votre rigueur, votre réactivité et votre esprit d'équipe.ConditionsLieu : Menucourt (95)Horaires : 7h30 à 19h00 selon un planning en roulement (un week-end sur deux travaillé)Rémunération : à partir de 2 300 EUR brut mensuel (selon profil et expérience)Mission pouvant évoluer selon l'activité et les besoins du client.Vous souhaitez mettre vos compétences au service d'un établissement reconnu et intégrer une équipe investie ?