Second de cuisine en Restauration Collective (H/F)

Scalers-France; Puteaux; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Week-ends libres

Horaires fixes 7h-15h

Job summary

Scalers-France recherche un Second de cuisine pour un restaurant d'entreprise à Puteaux (92). Vous collaborez avec le Chef et intervenez sur toutes les productions, garantissant qualité et régularité des plats destinés aux collaborateurs d'un site tertiaire.

Vous maîtrisez les techniques culinaires et les règles HACCP, vous savez organiser la production et soutenir vos collègues, avec une notion d'encadrement souhaitable et un cadre d'horaires fixes: 7h00–15h00, du lundi au vendredi, avec

Qualifications

• Expérience significative en cuisine professionnelle.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à organiser une production et gérer les priorités.
• Aptitude à encadrer et accompagner l'équipe.
• Autonomie, rigueur et réactivité.
• Atout: expérience antérieure en Second de cuisine ou Chef de partie avec responsabilités d'encadrement.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la production des repas selon fiches techniques.
• Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats.
• Accompagner le Chef dans l'organisation quotidienne de la production.
• Encadrer l'équipe durant les préparations et le service.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Assurer la continuité du fonctionnement de la cuisine en l'absence du Chef.

Skills

Expérience cuisine professionnelle

HACCP & sécurité alimentaire

Gestion production & priorités

Encadrement d'équipe

Autonomie et rigueur

Travail en équipe

Job description

Nous recrutons pour le compte de notre client, acteur reconnu de la restauration collective, un Second de cuisine H/F pour intégrer un restaurant d'entreprise situé à Puteaux (92).Vous rejoignez une équipe de cuisine professionnelle et participez à la préparation des repas destinés aux collaborateurs d'un site tertiaire.En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous intervenez sur l'ensemble des activités de production et d'organisation :Participer à la préparation et à la production des repas dans le respect des fiches techniques.Assurer la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats servis.Accompagner le Chef de cuisine dans l'organisation quotidienne de la production.Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine pendant les préparations et le service.Participer à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer la continuité du fonctionnement de la cuisine en l'absence du Chef.Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective ou en restauration traditionnelle.Vous maîtrisez les techniques culinaires et les règles HACCP.Vous êtes capable d'organiser une production et de gérer les priorités.Vous appréciez le travail en équipe et savez accompagner vos collaborateurs.Vous êtes autonome, rigoureux(se) et réactif(ve).Une première expérience en tant que Second de cuisine ou Chef de partie avec des responsabilités d'encadrement constitue un véritable atout.Conditions et avantagesSalaire : 2 700 € brut mensuel.Horaires fixes : 7h00 – 15h00.Travail du lundi au vendredi.Week-ends libres.Environnement de restauration d'entreprise.Poste à pourvoir immédiatement.Intéressé(e) ?Vous souhaitez mettre vos compétences culinaires au service d'une restauration de qualité tout en bénéficiant d'horaires réguliers et de vos week-ends libres ?Postulez dès maintenant ! Nous étudierons votre candidature avec attention.