Second de Cuisine – Cuisine Collective & Santé

ACE Emploi; La Mure; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Job summary

ACE Emploi recherche un second de cuisine H/F pour un établissement médico-social du Trièves près d\'Isère. Vous participez à la préparation quotidienne des repas et à la production d\'une trentaine de repas destinés à la livraison à domicile, en appui du Chef Gérant.

Vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité des prestations, en respectant les fiches techniques et les règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Qualifications

• Formation en cuisine ou expérience significative sur un poste similaire.
• Une expérience en restauration collective ou en établissement de santé serait un plus.
• Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et implication dans le travail quotidien.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la production des repas.
• Réaliser les préparations chaudes et froides dans le respect des fiches techniques.
• Assister le Chef Gérant dans l'organisation quotidienne de la cuisine.
• Veiller au respect des régimes alimentaires et textures adaptées.
• Participer à la réception, au stockage et à la gestion des marchandises.
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux.

Job description

ACE Emploi recherche un second de cuisine H/F pour un établissement médico-social du Trièves près d\'Isère. Vous participez à la préparation quotidienne des repas et à la production d\'une trentaine de repas destinés à la livraison à domicile, en appui du Chef Gérant.

Vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité des prestations, en respectant les fiches techniques et les règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).