Second de Cuisine - Leader Créatif en Cuisine Collective

Api Restauration; Seclin; On-site; EUR 26,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Participation aux bénéfices de l\'ent

Centres de formation internes

Comité d\'Entreprise

Avantage en nature repas

Tenues Fournies

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux frais de transport ½

Mobilité interne favorisée

Cooptation

Job summary

Api Restauration recrute un Second de cuisine H/F dans un restaurant Médico-social situé en métropole lilloise, offrant un cadre familial et des repas conviviaux.

Vous êtes le bras droit du chef, coordonnez l'équipe, gérez les préparations et respectez les normes HACCP. Vous maîtrisez les textures modifiées et les régimes dissociés, et vous faites preuve d'organisation et d'autonomie. CDI à temps plein et postes immédiats.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
• Expérience significative en restauration collective
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Maîtrise des textures modifiées et des régimes dissociés

Responsibilities

• Être le bras droit du chef et faire tourner la cuisine comme une horloge (coordination de l'équipe, gestion des préparations, respect des normes…)
• Soutenir, anticiper, et toujours rester créatif pour garantir une cuisine de qualité, de saison, et pleine de saveurs

Skills

Leadership

Coodination cuisine

HACCP

Textures modifiées

Autonomie

Organisation

Permis B

Education

CAP/Hôtellerie-Restauration

BEP

Bac Pro

BTS

Job description

Api Restauration recrute un Second de cuisine H/F dans un restaurant Médico-social situé en métropole lilloise, offrant un cadre familial et des repas conviviaux.

Vous êtes le bras droit du chef, coordonnez l'équipe, gérez les préparations et respectez les normes HACCP. Vous maîtrisez les textures modifiées et les régimes dissociés, et vous faites preuve d'organisation et d'autonomie. CDI à temps plein et postes immédiats.